Quello della piana di Navelli, in Abruzzo, è lo zafferano per antonomasia, se non il più pregiato, senz?altro il più famoso del mondo. In Abruzzo lo zafferano è arrivato dall?Andalusia ad opera dei frati Domenicani tra il XIII e il XIV secolo. Più o meno nello stesso periodo i Benedettini lo introducevano in Toscana.